都說白酒“三分釀，七分藏”，像茅臺與國珍酒這樣好的醬香酒在釀出來后，酒的生命才剛開始，需要窖藏至少三年，耐心接受洗禮，

　　洗去身上的火氣與雜味

　　磨去心中的功利與浮躁

　　酒在歷史中扮演著什么樣的角色呢?

　　秦漢

　　秦朝存亡不過二十年，其酒風介于前后兩朝之間，處于兩邊靠的境地，就不多做介紹了。漢朝人對酒普遍抱有好感，酒已成日常生活的通用飲品，也是社會活動和禮儀交往的信使。

　　人們迎賓送客、婚葬娶嫁、議事聚會等等，都離不開酒當陪襯，有時候酒甚至能當主角。

　　王璨的《酒賦》頌酒：“成朋友之歡好，贊交往之主賓。”漢朝已盛行歌舞伴酒的聚會，即使身份高貴的人，也會擺劍弄袖，親自高亢幾喉，為酒會助興。劉邦酒酣，擊筑自唱《大風歌》;項羽敗局已定，半夜起來飲酒抒懷，情不自禁地慷慨悲歌，留下“力拔山兮氣蓋世”的千古絕唱。

　　中國節日風俗定在漢代，后世的節日習俗大多是漢代的翻版和升級。每逢元旦、元宵、重陽、臘日等節日，都要按照不同的規制飲酒?！稘h官儀》載：“元旦以柏葉酒上壽。”

　　兩晉

　　三國時期的酒政畫牢為界，也各自為政。曹操雖然喜酒，并寫下：“何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱。

　　兩晉時期，開始的酒風頹廢放縱，由于門庭勢力的存在，再加上“唯出身論” 的觀念泛濫，仕途取向出現了嚴重的偏差，嚴重挫傷了貧寒志士的上進心。既然仕途之門踏不進，那些自以為還行的有識之人，只能去酒門找寄托。演化成魏晉時代的主流酒風，拉動社會各階層都沖向酒的海洋，掀起一場飲酒狂潮。

　　晉代能稱之為飲酒狂人的不單有“竹林七賢”，有一人不得不提：陶淵明，史上第一位酒詩作者。最著名的《飲酒二十首》，代表作《桃花源記》更是被無數文人騷客賦予各種各樣的寓意。

　　酒的歷史先敘述到這里。

　　贈給大家一首東晉劉伶的《酒德頌》

　　有大人先生以天地為一朝，以萬期為須臾，日月為扃牖，八荒為庭除。

　　行無轍跡，居無室廬，幕天席地，縱意所如。

　　止則搖厄執孤，動則挈榼提壺，為酒是務，焉知其余?